La Gastronomie Indienne
Les Plats principaux en Inde
L’Inde est, on le sait, réputée pour ses plats épicés. Voici une liste des plats classiques que vous devriez goûter sur place :
- Les currys. Il en existe de plusieurs types : Masala, Butterchicken, tandoori…
- Le pain naan et ses cousins : roti, chapati, puri, paratha (celui-ci est le plus souvent fourré)
- Les beignets samossas (le plus souvent fait de pommes de terre)
- Le Mc Maharaja au poulet du Mac Do (je suis sérieuse. Très épicé, je l’ai trouvé très bon)
- Notez que les Indiens ne mangent pas de bœuf vu que la vache est pour eux sacrée.
Concernant les boissons, je dirais que les boissons indiennes les plus célèbres sont :
- Le thé Masala que l’on appelle aussi Chai tea ou Masala Chai (chai voulant dire thé en hindi)
- Les lassis faits de yaourt et selon, de sucre, de sel ou de fruits.
La Cuisine à Goa
En Inde comme partout ailleurs, il existe autant de plats qu’il existe de régions. Goa possède également ses spécialités / spécificités culinaires.
Plusieurs restaurants à Goa se présentent comme des restaurants luso-indiens. Il est vrai que l’on peut y trouver parfois certaines saveurs portugaises mais, surtout, Goa a su développer sa propre cuisine, dérivée de la cuisine indienne.
- La spécialité de Goa est la noix de cajou
- Essayez les poissons au vindalho : curry de Goa au vin de Porto
- ou le Masala de Goa : curry au goût vinaigré
